四川名火锅土巴碗加速全国连锁扩张,四店同月喜迎开业

时间:2017-06-26 10:58   来源:未知   作者:李明   点击:

    近日,四川名火锅、成都十强火锅土巴碗再次传来好消息:土巴碗西宁二店、土巴碗巴中店、土巴碗天全店、土巴碗色达店,四店于2017年6月先后盛大开业。至此,土巴碗宅院火锅全国连锁加盟门店50余家,辐射全国39个城市,7年时间,“老成都、地道味”已渗透大半个中国。

    据红餐网最新数据,目前我国火锅店的数量已达35万家,占餐饮商户总数的7.3%,火锅市场俨然一片红海,若从百花齐放的火锅市场中杀出一片天地实属不易。即便如此,作为近几年的新晋品牌土巴碗宅院火锅依然异军突起,迅猛发展的态势让每个餐饮人士侧目。其鲜香的口感、健康的食材、浓浓的文化,获得了消费者的高度认可。


  
    【精心部署,以直营店带动加盟店】
 
    “没有直营店的加盟就是耍流氓”土巴碗宅院火锅创始人李辉先生如是说,“加盟连锁,不仅仅是提供丰富的运营管理经验,其本质是品牌价值观的连锁,以直营店带动加盟店,才能更好地指导加盟商。”

    土巴碗在成都目前有四家直营门店,分别是营门口店、金沙店、净居寺店、东郊记忆店。“打铁还需自身硬”,土巴碗创始人李辉深谙这个道理,在直营店的管理上,土巴碗从市场定位、产品特色、选址策略、培训指导等方面,都已形成了一套属于自己的完整体系,造就了品质的可靠性和口味的不可复制性,取得了消费者的广泛认可,也逐渐成为一个成熟且可信赖的加盟品牌。

 
    【扎实内功,创造核心竞争力】
 
    面对土巴碗远超同行的扩张速度,很多业内人士对此表示疑问或担忧,企业的软件、硬件尤其是管理方面是否可以跟上快速扩张的发展节奏?

    李辉先生坦然表示,自2009年土巴碗火锅品牌成立以来,就一直不断地创新改革。在底料研发方面,针对传统火锅香料味太浓,牛肉味太重等现象,经高级厨师团队的改良,既保留了老成都火锅的经典口味,也结合了现代饮食工艺,让火锅更符合人体膳食需求和现代人的口味;又如在食材方面,一定甄选有机蔬菜基地,再分析原料的性质、营养、最佳成熟状态,追求食材的“色、形、质”;在加盟商管理方面,主动拥抱互联网,优化自身,定制开发了ERP供应链与信息化系统,有效解决餐厅从后端的供应链管理到前台的服务运营问题,并成立了专门部门去研究和开发以消费者数据为中心的产品创新的系统,以深度贴近消费者,通过分析需求更好地为消费者提供服务,不断强化企业内功,提升企业核心竞争力。


    

    据悉,已成功开业的西宁二店、巴中店、天全店、色达店,几乎每家门店都是络绎不绝,生意异常火爆。排队更是屡见不鲜,几年时间,土巴碗加盟连锁门店超过50家,在火锅行业的红海市场几乎创造了一个不大不小的奇迹。







 

 


(责任编辑:李明)

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